Beritahati.com, Jakarta - Siapa tak tahu bubble tea? Minuman kekinian ini beberapa tahun belakangan memang tengah digandrungi di berbagai negara, tak terkecuali Indonesia. Hampir setiap pusat perbelanjaan modern di berbagai kota terdapat sebuah gerai mungil yang menjual bubble tea aneka rasa. Cita rasa milk tea yang manis dan creamy ditambah bola-bola kenyal bernama boba di dalamnya memang menjadi daya tarik minuman asal Taiwan ini.



Apa kamu salah satu penggemar bubble tea yang kekinian? Tak perlu repot mengantre hanya untuk menikmati kesegaran bubble tea. Ternyata kamu juga bisa membuat sendiri suguhan bubble tea yang tak kalah segarnya, lho.
Selain lebih hemat, kamu juga bisa membuat variasi rasa bubble tea favorit sesuka hati. Tertarik membuatnya? Berikut kumparanFOOD sajikan resep bubble tea kekinian untuk menemani santai siang kamu di rumah.



Bahan boba:


- 300 gram tepung tapioka
- 150 gram brown sugar


- 150 ml air
- 2 liter air untuk merebus boba



Bahan Milk tea:


- 2 kantong teh hitam
- 150 ml air panas
- 2 sdt susu evaporasi
- 1 sdm madu
- 2 sdm susu kental manis
- Es batu, secukupnya


Cara membuat bubble tea:


1. Panaskan 100 gram brown sugar dan air hingga mendidih dan benar-benar larut.
2. Masukkan tepung tapioka ke dalam larutan gula kemudian aduk hingga rata.
3. Uleni adonan tepung hingga kalis lalu bentuk menjadi bulatan kecil menyerupai kelereng. Campur satu sendok teh tepung tapioka dan bulatan boba agar tidak menggumpal saat direbus.
4. Rebus bulatan boba selama 30-40 menit hingga boba berubah menjadi kenyal dan transparan.
5. Angkat boba lalu tambahkan 50 gram brown sugar agar tekstur boba lebih basah dan tidak menggumpal.
6. Untuk membuat milk tea, seduh teh hitam dengan air mendidih lalu diamkan hingga suhu teh lebih dingin.
7. Tambahkan madu, susu evaporasi, dan susu kental manis ke dalam teh lalu aduk hingga semuanya tercampur merata.
8. Tata boba di dasar gelas lalu tuang milk tea di atasnya. Tambahkan es batu agar rasa bubble tea semakin segar.



Selamat mencoba resep minuman menyegarkan ini!