Beritahati.com, Jakarta - Liburan akhir pekan? Lebih baik masak ramai-ramai dengan anggota keluarga. Selain bisa makan siang bersama, juga mempererat hubungan antara suami, isteri serta anak-anak di rumah.


Indonesia memiliki warisan budaya resep masakan yang menggugah selera. Mulai dari Sabang hingga Merauke punya ciri khas makanan yang legendaris. Menu masak bersama di rumah bisa diambil dari resep-resep masakan nusantara yang tentunya lezat dan menyehatkan.


Ada 3 (tiga) resep masakan nusantara yang bisa dicoba akhir pekan ini bersama keluarga. Apa saja itu? Mari lihat sama-sama :


1. Bakmi godog


Bakmi godog merupakan mie rebus khas daerah Jogjakarta yang bisa Anda nikmati dengan segelas teh hangat di malam hari. Umumnya mie ini menggunakan mie kuning biasa yang terbuat dari tepung. Namun untuk versi lebih sehatnya, Anda bisa ganti dengan mie shirataki yang lebih sehat. Simak resep masakan Indonesia bakmi godog rebus berikut ini.


Bahan-bahan yang diperlukan :


100 gram daging ayam yang sudah rebus, suwir dagingnya.
500 ml air kaldu ayam
1 butir telur ayam kampung yang sudah dikocok lepas
500 gram mie shirataki
1 mangkuk sayuran cincang berisi sawi dan kol 1 batang daun bawang
½ buah tomat merah, iris kasar
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sendok makan minyak
2 batang daun bawah potong ukuran sedang
Haluskan bumbu berikut:


2 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ sendok teh merica
1 sendok teh garam
Cara membuat:


Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu yang sudah di haluskan
Masukkan telur, goreng acak
Masukkan mie dan sayuran, aduk dan tunggu 1 menit hingga bumbu menyerap
Tuang kaldu ayam perlahan-lahan
Taburkan kaldu ayam bubuk dan tunggu hingga mendidih
Anda bisa mencicipi dan mengatur rasa kuah sesuai selera
Masukkan potongan tomat, daun bawang, aduk mie godog, angkat dan siap disajikan.


2. Rendang ayam tanpa santan


Siapa tak kenal rendang? Rendang merupakan salah satu resep makanan khas Indonesia dari Sumatera Barat yang paling digemari di seluruh dunia menurut CNN. Namun, rendang yang diolah dengan santan kelapa ini bisa bikin kolesterol darah naik apabila dimakan kebanyakan atau terlalu sering. Jangan khawatir, Anda bisa membuat rendang dengan susu kedelai, pengganti santan yang rasanya tidak kalah buat lezat. Bagaimana resepnya?


Bahan-bahan yang dibutuhkan:


1 ekor ayam dipotong 6 atau 8 bagian
6 lembar daun jeruk yang sudah dicincang kasar
2 lembar daun kunyit
3 batang serai yang ditumbuk kasar, ambil bagian putihnya saja
8 gelas susu kacang kedelai
Bahan bumbu yang dihaluskan:


100 gram cabai merah keriting
50 gram cabai merah besar
2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah jahe ukuran 2 cm
2 buah lengkuas ukuran 2 cm
1 buah kunyit yang dibarka
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:


Panaskan minyak goreng 3 sendok makan, oseng bumbu yang telah dihaluskan
Masukkan susu, daun jeruk, daun kunyit, serai, sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan ayam yang telah dicuci bersih
Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.


3. Soto ayam bening


Soto ayam merupakan makanan asli daerah Jawa yang banyak dipopulerkan dan dimodifikasi rasanya oleh masyarakat Jawa Timur. Umumnya soto ayam memakai santan sebagai bahan campuran kuahnya. Namun untuk versi yang lebih sehat, mari coba resep masakan Indonesia soto ayam kuah bening yang tidak kalah lezat.


Bahan-bahan yang dibutuhkan


½ ekor Ayam potong 3 sampai 4 bagian
1 buah tomat dipotong
½ mangkok daun bawang potong
2 batang serai yang sudah digeprek
3 lembar daun Jeruk
3 lembar daun salam
1 ½ liter Air
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam beryodium
2 sendok makan minyak kelapa
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu halus:


6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas kunyit
Bahan isi soto:


Kol yang sudah dicuci bersih dan potong kecil
Kentang Rebus
Telur Rebus
Bihun shirataki yangs sudah direbus
Cara membuat:


Potongan ayam direbus di dalam air 1 ½ liter, diamkan hingga mendidih
Setelah mendidih dan ayam matang, ambil ayam suir-suir halus, sisihkan
Ulek bahan bumbu halus dan tumis bumbu dengan minyak kelapa. Jangan lupa masukkan serai, daun jeruk dan daun salam sampai wangi.
Campur tumisan dengan air kaldu ayam rebus sampai mendidih
Masukkan daun bawang dan tomat. Lalu beri merica, pala, ketumbar bubuk, garam. Anda bisa mencicipi dan menyesuaikan rasa
Setelah mendidih dan rasanya pas, sajikan bihun shirataki, kental, telur dan suwir ayam di atasnya. Siram kuah soto dan hidangan siap disajikan.