Beritahati.com, Jakarta - Kue menjadi hidangan yang banyak digemari sebagai makanan penutup maupun sebagai camilan, terlebih di bulan Ramadan dan momen Lebaran. Tak heran, banyak jenis kue yang dijajakan oleh pedagang setiap harinya.


Salah satu bahan dasar yang diolah menjadi kue ialah pisang. Buah yang dikenal manis ini ternyata dapat diolah menjadi berbagai jenis kue yang enak dan tentunya menggugah selera. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue berbahan pisang, tak perlu khawatir karena banyak resep kue pisang yang dapat dicoba di rumah.


Berikut resep kue berbahan pisang yang praktis dan lezat:


1. Bolu pisang panggang


Bahan:


- 4 buah pisang matang
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 250 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 250 Gram minyak sayur
- 1 sendok teh SP/TBM


Cara membuat:


- Kocok telur ayam, gula pasir, SP, dan baking powder dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, minyak sayur, dan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk lagi sampai tercampur rata.
- Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
- Olesi loyang menggunakan dengan minyak goreng dan tuangi sedikit tepung terigu.
- Tuang adonan ke dalamnya, kemudian panggang selama 30 menit.
- Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangannya, kemudian keluarkan dari oven.
- Dinginkan bolu pisang dan keluarkan dari loyang, kemudian sajikan.



2. Choco cip banana cookies


Bahan:


- 3/4 mentega dilelehkan
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 2 pisang matang dihaluskan
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kayu manis- 1 cangkir oat meal
- choco cip secukupnya


Cara membuat:


- Lapisi loyang dengan kertas roti dan panaskan oven hingga 350 derajat
- Tumbuk gula dan pisang hingga halus
- Masukkan mentega dan gula pasir
- Campur telur dan vanili hingga tercampur merata
- Dalam mangkuk terpisah, kocok garam, baking soda, dan kayu manis, setelah benar-benar tercampur, aduk bersama dengan adonan sebelumnya
- Kemudian tambahkan oat meal dan choco chip
- Pindahkan adonan ke loyang dengan jarak 2 inci setiap cookies
- Panggang selama 11-12 menit atau sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan
- Biarkan dingin kemudian simpan di dalam kulkas



3. Kue Nagasari


Bahan:


- 200 gram tepung beras
- 100 gram tapioka/sagu
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 3 lembar daun pandan sobek ikat simpul
- Sejumput garam
- Pisang secukupnya
- Daun pisang secukupnya


Cara membuat:
- Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk- aduk sampai mendidih lalu dinginkan.
- Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yang sudah dingin, lalu aduk rata
- Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor. Masak sambil terus diaduk sampai mengental
- Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih letakkan sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan putih. Lipat seperti amplop.
- Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan, lalu kukus sekitar 15 menit
- Dinginkan nagasari yang telah selesai dikukus



4. Bolu pisang


Bahan:


- 500 gram pisang ambon yang sudah matang
- 5 sendok makan susu kental manis
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 50 gram margarin yang cairkan
- 10 butir kuning telur
- 8 butir putih telur
- setengah sendok teh baking powder



Cara membuat:


- Aduk pisang dan susu kental manis hingga rata. Sisihkan
- Kocok gula, telur dan baking powder hingga berubah warna menjadi putih pucat.
- Masukkan campuran pisang dan susu kental manis hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga rata.
- Masukkan margarin yang yang sudah cair, aduk rata.
- Siapkan loyang, oles dengan margarin dan taburi dengan terigu tipis.
- Tuangkan adonan dalam loyang.
- Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 45 menit.
- Angkat, keluarkan dari loyang. Tunggu hingga dingin lalu iris sesuai selera.



5. Banana Cupcake


Bahan:


- 2 buah pisang ambon yang sudah dilumatkan
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok makan emulsifier
- 100 gram margarin yang dicarikan
- 170 gram tepung terigu
- 30 gr Maizena
- 4 butir telurr
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh garam


Cara membuat:


- Panaskan oven, lalu kocok dengan kecepatan tinggi adonan telur, gula, emulsifier, sampai mengembang kental.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan pisang bergantian dengan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kayu manis secara bertahap
- Matikan mixer lalu tuang margarin cair aduk lipat menggunakan spatula hingga rata. Pastikan tidak ada cairan di dasar adonan.
- Tuang adonan ke cup bolu kukus yang sudah dialasi kertas.
- Panggang selama 20 menit di oven.
- Tunggu sampai dingin lalu hias dengan irisan buah pisang dan butter cream.