Beritahati.com, Jakarta - Bolu kukus merupakan salah satu makanan basah khas Indonesia. Kue satu ini sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan yang cukup sederhana.


Bolu juga memiliki rasa yang cukup banyak disukai orang karena teksturnya yang lembut. Tak sedikit orang tertarik dan mengkreasikan sendiri bolu kukus.


Ada beberapa versi bolu kukus dan semuanya itu sangat mudah dibuat. Bahkan bagi seseorang yang baru saja belajar membuat kue, bolu menjadi salah satu pilihan mereka untuk berkreasi.


Nah bagi kamu yang tertarik membuat bolu kukus dan bosan dengan menu yang itu-itu aja, coba yuk buat bolu kukus dengan berbagai varian.


Berikut resep bolu kukus kekinian yang bisa kamu buat :


1. Brownies kukus cokelat.


Kamu bisa coba untuk membuat bolu kukus yang satu ini, rasanya dijamin enak.


Bahan A:
- 200 gr gula tepung
- 2 butir telur
- 160 cc air
- 1/2 sdt vanilla cream


Bahan B:
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder


Bahan C:
- 10 gr cake emulsifier


Bahan D:
- 25 gram chocochips
- 1/2 sdt cokelat pasta


Cara membuatnya:
- Mixer bahan A kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan maksimum.
- 2 masukkan bahan B, mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah
- 3 masukkan bahan C, mixer lagi kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan tinggi
- 4 tambahkan pasta cokelat. Aduk rata, masukkan chocochips
- 5 siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas atau cup bolkus, tuangkan adonan sampai penuh
- 6 kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar jangan buka tutup kukusan sampai matang.


2. Bolu kukus pandan ombre.


Dari bentuknya saja sudah tampak enak banget bukan? Bisa banget nih jadi cemilan untuk keluarga di rumah.


Bahan A:
- 5 butir telur utuh
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm


Bahan B:
- 220 gr tepung pro rendah/sedang
- 30 gr tepung maizena
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- Sejumput garam
- Ayak menjadi 1 wadah semua bahan, sisihkan


Bahan C:
- 100 ml minyak sayur
- 120 ml santan instan
- 50 ml air/susu cair
- Campur menjadi satu semua bahan, aduk kembali sebelum dituang


Pasta pandan secukupnya
Topping: buttercream, keju parut


Cara membuat:
- Panaskan kukusan hingga air mendidih
- Gunakan loyang persegi ukuran 20cm dan alasi dengan kertas baking. Oles sekeliling pinggiran loyang dengan minyak/margarine
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi semua bahan A sampai pucat putih dan mengental sekitar 10 menitan (sesuaikan mixer masing-masing)
- Setelah adonan mengental, tuang bertahap bahan B dan bahan C secara bergantian, dimulai dari tepung dan diakhiri dengan tepung. Mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
- Bagi dan timbang adonan menjadi 4 bagian sama banyak
1. 1 wadah adonan + 1/8 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
2. 1 wadah adonan + 1/4 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
3. 1 wadah adonan + 1/2 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
4. 1 wadah adonan + 1 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu


- Untuk tingkat warna sesuaikan sendiri.
- Aduk balik masing-masing adonan hingga tercampur rata.
- Tuang masing-masing adonan kedalam plastik segitiga (supaya adonan lebih rata saat dituang)
- Tuang 1 lapisan adonan kedalam loyang (dimulai dari warna yang lebih tua)
- Kukus api sedang lapisan pertama selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet.
- Setelah 8 menit buka tutup kukusan dan tuang lapisan kedua, hentakkan loyang, kukus kembali. Lakukan sampai setiap lapisan habis. lapisan terakhir kukus selama 15 menitan.
- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan.
- Biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang.


3. Bolu kukus mekar.


Bolu satu ini sangat mudah ditemukan di manapun. Nah dari pada beli, mending kamu buat sendiri aja.


Bahan :
- 2 butir telur
- 250 gr tepung segitiga
- 225 gr gula pasir
- 150ml air soda
- 1/2 sdt Sp
- 1/2 sdt vanila susu bubuk
- Pewarna/pasta


Cara membuatnya:
- Kocok gula dan telur dengan speed tinggi sampai mengembang
- Masukan air soda bergantian dengan tepung sampai habis lalu kocok sampai mengental
- Beri pasta/pewarna sesuai selera
- Masukkan ke cup bolu kukus, kukus dalam dandang yang sudah di panaskan terlebih dahulu (tutup dandang di tutupi dengan serbet/kain)
- Kukus selama 15 mnt
- Siap dihidangkan


4. Rainbow cake kukus.


Rainbow cake sudah menjadi suatu yang cukup buming, bisa nih kamu buat sendiri.


Bahan:
- 4 btr telur ayam
- 190 gr gula pasir butiran halus
- 1 sdt emulsifier/sp
- 150 gr tepung kunci/segitiga
- 3/4 sdt vanili cream bubuk
- 1 sachet susu bubuk
- 150 gr minyak goreng
- 1 sachet SKM putih
- Pewarna/esens sesuai selera ya bebas


Cara membuatnya:
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
- Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk bergantian dengan campuran minyak goreng, SKM ke dalam kocokan telur tadi.
- Matikan mixer, aduk balik pake spatula sampe rata, pisah menjadi beberapa bagian, beri warna sesuka hati.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, aku pake loyang bulet 18cm. Kukus tiap layer 5-6 menit, tumpuk lagi warna lain sampai selesai, setelah semua warna lengkap, kukus lagi 15-20 menit.


5. Bolu kukus karakter.


Bolu kukus karakter ini unik benget lho. Pasti anak-anak bakal suka banget.


Bahan:
- 140 gr terigu protein rendah
- 1 st BP (asli: 1,5 st)
- 110 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 75 ml susu cair
- 1 st SP
- 1/4 st vanili


Cara membuat:
- Ayak terigu dan BP
- Mixer semua bahan sampai mengembang dan kental, kira-kira 10 menit
- Bagi jadi beberapa warna sesuai selera
- Masukkan ke cup bolu kukus, hias sesuai selera
- Kukus 10 menit dengan api sedang (tutup kukusan dibungkus serbet)